Detail Cantuman

Pencarian Spesifik
Image of MANAJEMAN SISTEM PENYELENGGARAN MAKANAN MASSAL DI RUMAH SAKIT DAN HOTEL

Text

MANAJEMAN SISTEM PENYELENGGARAN MAKANAN MASSAL DI RUMAH SAKIT DAN HOTEL


BUKU INI MEMBAHAS TENTANG TENAGA MANJEMEN DAN NON-MANAJEMEN, SARANA DAN PRASARANA, METODE PLAKSANAAN, PERALATAN, PENYUSUN ANGGARAN BELANJA BAHAN MAKANAN, PERANCANAAN MENU, PERANCANAAN KEBUTUHAN BAHAN MAKANAN, PERSIAPAN BAHAN MAKANANAN, PENGELOLAH BAHAN MAKANAN DENGAN BERBAGAI TEKNIK PENGOLAHAN YANG TEPAT, PENDRISBUSIAN BAHAN MAKANAN, PENYAJIAN MAKANAN, HINGGA EVOLUASI SETIAP PROSES TERSEBUT.

Ketersediaan

#
My Library (RAK 15) 614.572 WIB M C.1
S003431
Tersedia

Informasi Detail

Judul Seri
-
No. Panggil
614.572 WIB M C.1
Penerbit PENERBIT BUKU KODOKTERA EGC : Jakarta.,
Deskripsi Fisik
XV, 284 HLM.; 15,5 X 24 CM
Bahasa
Indonesia
ISBN/ISSN
978-979-044-996-1
Klasifikasi
614.572
Tipe Isi
-
Tipe Media
-
Tipe Pembawa
-
Edisi
1
Subjek
-
Info Detail Spesifik
BERWARNA PUTIH
Pernyataan Tanggungjawab

Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain




Informasi

Akses Katalog Publik Daring - Gunakan fasilitas pencarian untuk mempercepat penemuan data katalog