Masalah kesehatan di masyarakat, konsep dasar penyuluhan dan promosi kesehatan, proses belajar dalam penyuluhan, pemberdayaan masyarakat di bidang pembangunan kesehatan, tahap-tahap penyuluhan gizi dan kesehatan, Konsep dasar perilaku sosial, kaitan budaya makan dan masalah gizi, faktor penentu perilaku, tahap-tahap perubahan perilaku, partisipasi masyarakat dalam pembangunan kesehatan, perencanaan program penyuluhan, metode penyuluhan kesehatan, pemantauan dan penilaian program penyuluhan, perlengkapan persiapan penyuluhan, materi penyuluhan, pameran sebagai bentuk penyuluhan, pelatihan sebagai proses upaya pemberdayaan masyarakat, upaya-upaya perbaikan gizi masyarakat, posyandu sebagai wadah pemberdayaan masyarkat dibidang kesehatan, penggerakan masyarakat.